【男の料理】豆腐と挽き肉、じゃがいものとろみ炒め

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麻婆豆腐を作ろうとしたら・・・

豆板醤がない!!

そんなことはありませんか?

どうしても豆腐が食べたかったので、中国の家常豆腐の作り方を真似て【豆腐と挽き肉、じゃがいものとろみ炒め】を作ってみました。

ちなみに家常豆腐は四川料理。
四川なのに辛くなく、中華スープで厚揚げ・豆腐などを煮込んだ家庭的な料理です。

材料(1人前)

材料一覧

豆腐・・・・・1/2丁 150~200g 35円
挽き肉・・・・75g~80g(今回は牛豚合い挽き) 70円
にら・・・・・1/8カット 20円
じゃがいも・・1個 30円
ウインナー・・2本 40円

【調味料】
水・・・・・・・・・80cc
醤油・・・・・・・・大さじ1/2
料理酒・・・・・・・大さじ1/2
鶏がらスープ・・・・小さじ1
オイスターソース・・あれば小さじ1

【とろみ付け用】
片栗粉、水・・・・・適量

材料費合計:約250円

レッツ!クッキング!

材料を炒め、調味料を入れ豆腐投入

1.じゃがいもをサイコロ状にカットし、レンジで1分30秒チンする。

2.挽き肉、にら、ウインナー、チンしたじゃがいもを炒める。

3.炒まったら調味料を投入。

4.煮立ったら豆腐を投入し2分ほど煮込ませる。

5.火を止め片栗粉を少しずつ入れとろみを付けていく。

完成!

豆腐と豚肉、じゃがいものとろみ炒め

豆腐を煮込んだ料理と言えば麻婆豆腐が有名ですが、この中華スープで煮込んだ家常豆腐もどきもおいしいですよ。

辛いのが苦手な方は是非この家常豆腐を作ってみてはいかがでしょうか。

味もしっかりおいしい

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