麻婆豆腐を作ろうとしたら・・・

豆板醤がない！！

そんなことはありませんか？

どうしても豆腐が食べたかったので、中国の家常豆腐の作り方を真似て【豆腐と挽き肉、じゃがいものとろみ炒め】を作ってみました。

ちなみに家常豆腐は四川料理。
四川なのに辛くなく、中華スープで厚揚げ・豆腐などを煮込んだ家庭的な料理です。

材料（１人前）

豆腐・・・・・１／２丁　１５０～２００ｇ　３５円
挽き肉・・・・７５ｇ～８０ｇ（今回は牛豚合い挽き）　７０円
にら・・・・・１／８カット　２０円
じゃがいも・・１個　３０円
ウインナー・・２本　４０円

【調味料】
水・・・・・・・・・８０ｃｃ
醤油・・・・・・・・大さじ１／２
料理酒・・・・・・・大さじ１／２
鶏がらスープ・・・・小さじ１
オイスターソース・・あれば小さじ１

【とろみ付け用】
片栗粉、水・・・・・適量

材料費合計：約２５０円

レッツ！クッキング！

１．じゃがいもをサイコロ状にカットし、レンジで１分３０秒チンする。

２．挽き肉、にら、ウインナー、チンしたじゃがいもを炒める。

３．炒まったら調味料を投入。

４．煮立ったら豆腐を投入し２分ほど煮込ませる。

５．火を止め片栗粉を少しずつ入れとろみを付けていく。

完成！

豆腐を煮込んだ料理と言えば麻婆豆腐が有名ですが、この中華スープで煮込んだ家常豆腐もどきもおいしいですよ。

辛いのが苦手な方は是非この家常豆腐を作ってみてはいかがでしょうか。